5. 07.

Je to dva měsíce, co jsem poprvé navštívil nový fast food v Chomutově a byl to po dlouhé době vskutku vynikající kulinářský zážitek. Milovníci žabích stehýnek a dalších laskomin prominou, že nazývám jídlo z rychlého občerstvení kulinářským zážitkem, ale jsem hamburgerožrout a tak mne dobrý hamburger umí dojmout skoro až k slzám :-D

Šílenou krávu jsem již navštívil několikrát a bylo docela vtipné, že jsem byl asi při třetí návštěvě odhalen, že jsem napsal recenzi na svůj blog. Ono psát anonymně recenzi je pěkný, ale když pak druhá strana ví, kdo jste, začnete přemýšlet, jestli jste nenapsali něco přehnaně špatně. Bylo pár restaurací, o kterých jsem psal dost nevybíraně (i když si to zasloužili), tak se jim raději vyhýbám, aby mi v jídle neskončilo něco jiného, než tam normálně dávají :-D

Každopádně zde se dostalo mé recenzi pěkného přijetí a od té doby je mi slibováno, že příští zkouška jejich hot texas burgeru bude výrazně lepší. Trochu podvědomě jsem se dalšímu testování vyhýbal, ale spíše proto, že jsem si velmi oblíbil místní cheeseburger. Dnes ovšem nebylo možné couvnout. Při objednávce jsem byl místní milou obsluhou dotázán, zda-li si nedám znovu hot texas burger, že jsou už prý na mě připraveni :-D Tomu se nedalo odolat a tak jsem si ho dal.

A musím říci, že připraveni byli! Šéfík přikvačil s dvěma skleničkami papriček, abych si vybral, jak moc budu chtít u texas burgeru umírat :-D Nechal jsem to na něm s tím, že v nejhorším případě už nepřijdu … pokud bych u toho hot burgeru umřel úplně.

Pro dnešní konzumaci jsem zvolil trochu jiné pořadí … při první návštěvě jsem si nechal texasana až na konec, dnes jsem ho nasadil hned na první chod. Byl jsem natolik natěšen na druhý pokus, že bych to asi dalších deset minut nevydržel. Dnešní verze byla o poznání trochu jiná a cheeseburger, který jsem si také dal, vypadal proti dnešnímu texasanovi jako takový chudý příbuzný. Už od pohledu šlo o absolutní parádu. Málo kdy se stává, že restaurace dělá po otevření kroky dopředu a zlepšuje se, spíše to bývá naopak. Ovšem v Šílená kráva udělala s tímto texasanem už na první pohled hodně velký skok.

Zatím jsem se ještě nezakousl :-D Jenom jsem ho rozbalil, nafotil a rozposlal po kamarádech, aby jim zdravě zaskočilo u klasických kledlíků a gulášů, kterými se dnes futrovali.

Už se to nedá vydržet … jdu do toho ….

 

… omlouvám se za malou pauzu. Ale dobrých deset minut jsem se ukájel pojídáním této neskutečné dobroty. Bylo to něco neuvěřitelného. Musím na tomto místě opravdu smeknout místnímu šéfkuchaři. Takto excelentní hamburger jsem opravdu ještě nikdy nejedl. Za poslední dva měsíce jsem objevil pár skvělých restaurací, kde měli opravdu špičkové hamburgery. Ovšem místní texasan, s vynikajícím výběrem chilli papriček, se během dlouhé chvíle, kdy jsem si jej vychutnával, vyškrábal až na samotný vrchol.

Nechat výběr množství a typu papriček na šéfkuchaři byl ode mne vynikající krok. Tento texasan byl opravdu vynikající … skvělá kombinace masa, papriček, zeleniny, rajčátek a fazolek … dnes byl poměr absolutně vyvážený a není možné mu vůbec nic vytknout. Na stupnici od jedné do deseti bych zvolil určitě jedenáct :-D

Osobně bych se přimlouval za to, aby přesně toto složení hot texas burgeru bylo uchováno jako standard a už nikdy nebylo nabízeno jinak. Myslím, že si ho lidé budou už podle názvu kupovat s tím, že je bude pálit a tento texasan je nezklame. On je proklatě ostrý!

 

Nakonec musím poděkovat za malý dárek, který jsem objevil až poté, co jsem zfutroval první burger … dostal jsem několik sušených chilli papriček :-) Opravdu moc děkuji a brzy na ně určitě najdu nějaké uplatnění.

 

Za dnešní kulinářský počin skládám ohromnou poklonu!


4. 05.

Tento týden mi přistál za stěračem letáček, ve kterém byla nabídka nového fast foodu v Chomutově. Už název a grafické ztvárnění mě opravdu zaujalo … název „Mad Cow“ je pro fast food docela vydařený. Informace z letáčku a ze stránek o používání 100% masa a o nešizení zákazníků mě velmi potěšila a byl jsem zvědavý, jestli je tomu skutečně tak. Podobnými hesly se honosí také např. McDonald a zde se dá o 100% mase a nešizení mluvit pouze ve spojení s hodně černým humorem.

Po dvou dnech váhání jsem se dnes rozhodl tento fast food vyzkoušet. Nikdy bych neřekl, že se při návštěvě fast foodu tak pobavím :-)

Objednal jsem si sebou dva hamburgery (jeden Hovězí Big Burger a jeden Big Hot Texas Burger – na ten jsem se těšil nejvíce) a tři kebaby s telecím a krůtím masem. Osobně moc kebabu neholduji kvůli spíše špatným zkušenostem, ale hamburger je moje krevní skupina. Tedy domácí hamburgery, ty které si člověk doma uplácá z právě umletého hovězího, doplní čerstvou zeleninou a celé to obalí do dobré housky. V tomto směru byla má očekávání hodně vysoká, jelikož velká část fast foodů malého typu smaží takové ty mražené hnusy, ve kterých ani není poznat, z čeho to vlastně je.

Na objednané jídlo jsem čekal skoro dvacet minut a to jsem byl první a jediný na řadě, takže označení „fast“ food je trochu nadnesené. Takže mi to nedalo a hned jsem prohodil poznámku, že se měli jmenovat spíše „slow“ food :-D Ovšem vůbec to nevadilo, obsluha byla příjemná, byl pěkný den, tak proč by člověk spěchal. O trochu vtipnější bylo to, že po patnácti minutách mi příjemná obsluha oznámila, že tortily, v kterých měl být kebab zabalen nejsou a jestli nevadí, že je dostanu v řeckém chlebu. Po tomto sdělení jsem měl trochu strach, že doba prodlouží na dalších 15 minut, ale už to tak strašné nebylo. Poslední perličkou bylo, když jsem byl skoro u auta a za mnou prchala slečna se zabaleným kebabem s tím, že mi ho zapomněli dát do tašky :-D

Nákup všeho jídla byl opravdu vtipný. Odcházel jsem s narvanou taškou z Globusu a plechovkami pití po kapsách. Už v autě jsem samozřejmě začal načuhovat do prvního zabaleného hamburgeru s tím, že bych ho mohl zhltnout, než dorazím do práce. Ovšem poté co jsem okem přeměřil jeho velikost, jsem tento plán rychlé konzumace hodně rychle zavrhl. Hamburgery jsou opravdu BIG, jak se v jejich názvu píše, takže konzumace v autě za jízdy, když řídíte, je zcela vyloučena.

Po deseti minutách jsem se do toho mohl konečně pustit. Kebab jsem pěkně rozdal, zhltnul jsem hranolky (opravdu dobré) a slavnostně jsem se usadil ke svému hamburgeru. Jako první přišel na řadu Hovězí Big Burger, pálivého texasana jsem si nechal jako zlatý hřeb. Hovězí burger byl vynikající, našel jsem v něm skutečně burger z mletého hovězího, dokonce byl upečen uprostřed do růžova, jak to mám rád :-D Na kupovaný hamburger z fast foodu opravdu, ale opravdu, vynikající. Koupený hamburger jsem takový ještě nezažil, ale slyšel jsem o něm (už se skoro dva měsíce chystám na cestu do Berouna do BlackDog Cantina na pořádný Infarkt Burger, ale pořád se mi nepoštěstilo se tam dostat). Takže takovýto fast food v Chomutově je pro mne opravdovým potěšením.

Po výborném Hovězím Burgeru jsem rozbalil Big Hot Texas Burger, na který jsem se po prvním zážitku s hovězím burgerem těšil ještě více. Zde ovšem musím říci, že byl pouze dobrý. Ingredience i jejich množství bylo skvělé, stejně jako u toho prvního. Akorát ta kombinace nebyla úplně ono. Houska byla potřeba pastou z fazolí a kukuřice, která byla dobrá, ale moc mi tam nesedla. Osobně bych si pod názvem Big Hot Texas Burger představil něco jiného, něco více pikantního. Zkusím při příští návštěvě navrhnout, jestli by jej nechtěli trochu pozměnit. Místo fazolové pasty by klidně mohla být omáčka, jako v hovězím burgeru, trochu méně slaniny a viděl bych tam např. nakrájené jalapeňo nebo nějakou podobnou papričku.

Celkový dojem, který na mě nový fast food Mad Cow udělal, je vynikající. Mají sice drobné mušky, které člověk přejde s úsměvem, ale to co se u takového podniku nejvíce počítá … jídlo … to je skvělé. Doufám, že jim nadšení dlouho zůstane a kvalita bude stejná nebo se stále zvyšující. Už se těším, až sem zavítám příště, abych vyzkoušel jejich další nabídku. Vřele všem milovníkům dobrého jídla doporučuji.

Aktualizace:

V rámci podpory této výborné fast food restaurace v Chomutově zde uvádím kontakty:

Kontakt na Mad Cow v Chomutově:
Vršovců 1132/26, Chomutov
Telefon: 731 338 692, 731 338 632
www.mad-cow.cz


18. 03.

Už pár měsíců běží na Nově každou sobotu v podvečer pořad o vaření Babicovy dobroty. Nejsem sice zastánce hlavního protagonisty, protože mi přijde trochu jako vidlák. Ale musím přiznat, že má Jiří Babica občas pár dobrých receptů. Zrovna poslední dobou jsme doma párkrát řešili, že bychom si dali králíka a narazil jsem na recet „Králík na česnetu a pivu„. Vypadá to jako dobrý a jednoduchý recept na králíka, tak co nejdříve vyzkouším :-)


26. 06.

Dneska jsem byl na večeři s kamarádkou … ještě nikdy nebyla v jirkovské pizzerii Quaranta, tak jsem tam s ní zašel … i přes svůj předchozí otřesný zážitek se špagetami. Rozhodně jsem zavrhnul špagety, protože ty tam neumí, tak jsem se rozhodl pro pizzu. Objednal jsem si quatro formaggi.

Musím říci, že oproti předchozí špatné zkušenosti to tentokrát vynikající. Na této sýrové pizze jsem si opravdu pochutnal a když jsem si po jídle objednal latté, tak jsem byl překvapený ještě více. Tak výborné latté s hustou pěnou jsem snad ještě neměl.

Původní špatné hodnocení bych proto rád změnil. Pizzu a latté dělají v Quarantě opravu vynikající, takže bych za to mohl dát plný počet hvězdiček …. i když obsluhu jsem tam minule zažil příjemnější ;-) … no to bych nebyl já, abych si něco nenašle :-D


24. 06.

Můj milý přitroublý deníčku … dnes bych se ti rád svěřil s něčím opravdu pikantním. Jeden z mých kamarádů (myslím, že jsem ti o něm již psal, když přepálil startovací šňůru u svého benzínového autíčka) má velmi rád pálivé jídlo … byla doba, kdy ho běžně uspokojilo v jídle tabasco, ale jak „blbec“ pořád testuje něco nového, tak mu nejspíše odumírají chuťové buňky, tak se jeho míra „spokojenosti“ z pálivého jídla trochu zvyšuje.

Před pár dny jsem byl u něj na oslavě a už jsem si zvykl, že každou chvíli přiběhne s novou papričkou a dává každému ochutnat. No i nyní opravdu nepřekvapil a jenom jsem dosedl, přiběhl ke mě s miskou, kde měl nakrájenou pěkně vypadající žlutou papričku. Dal mi přednášku, že je to vynikající paprička Habanero … když se začne kousat, tak je chvíli výborně sladká a pak „lehce“ pálí. Bylo mi divné, že se jeden z kamarádů, který přišel dřív divně usmívá, když mi byla paprička servírována, ale i tak jsem rozhodl, že tuto vynikající a lehce pikantní papričku ochutnám … jsem blbec, že se nechám vždycky přemluvit … jako bych ho neznal.

No paprička mi ještě ani nedopadla na jazyk a už jsem měl celou pusu v jednom ohni. Nevím, kde vyčetl tu super teorii o tom, jak je Habanero výborně sladká a pak lehce pikantní. Něco tak brutálně pálivého jsem snad ještě neochutnal … onen kamarád, co se tak divně usmíval se začal opravdu nezřízeně smát a začal mi radit, že to hlavně nemám zapíjet pivem a že když do sebe naházím nějaký chleba, tak to pálení pomalu (asi do půlhodinky) odezní. No chleba jsem spořádal skoro půl bochníku a ještě za hodinu jsem cítil lehké štípání.

Až potom, co jsem se nechal ukecat a Habanero ochutnal mi ten blbec řekl, že je to snad druhá nejpálivější paprika na světě. Myslel jsem, že ho zabiju. Příště vím, že si mám dávat opravdu hodně pozor na to, když mi tenhle kamarád řekne, jestli si nedám něco „lehce pikantní“. Je docela zajímavé, že asi hodinku na to nám naservíroval ještě jednu zelenou papričku … jalapeño … nevím čím to bylo, ale tato normálně pálivá paprika mi přišla, jako bych se zakousnul do zelené kápie … asi mi taky začali odumírat chuťový buňky :-(

Teď v neděli jsme byli s tímto kamarádem grilovat a opět mi začal vyprávět o chutné papričce, kterou si pořídil … prý je to opět Habanero, ovšem tentokrát červená … hned na začátku vyprávění jsem mu vysvětlil, že nic takového už ochutnávat nebudu … prý je to ale škoda, je prý ještě lepší, než ta žlutá :-) No upřímně si neumím představit, že by mohlo něco „lepšího“.

Na začátku jsem psal, že je trochu blázen … tak to teď dokonale potvrdil. Nedalo mu to, že si dává jenom druhou nejpálivější papriku, tak si přes eBay objednal semínka té nejpálivější. Od teď si budu muset dávat hodně velký pozor, co u něj budu ochutnávat. Tato prý pálí až třikrát víc než Habanero :-)


8. 06.

Dneska jsem si došel na pozdní oběd / večeři do Pizzerie Quaranta v Jirkově. I když je již nějaký ten týden otevřená, ještě jsem tam nezavítal a protože si jídlo kamarádi pochvalovali, tak jsem tam zašel, místo toho, abych v neděli odpoledne narychlo něco vařil. Pizzerie Quaranta je v budově, kde bývávala Restaurace u Lva … to bývávala absolutní katastrofa :-) … no ale posezení na venkovní zahrádce je tam pěkné.

Jelikož jsem zašel do italské restaurace, rozhodl jsem se, dát si něco italského. Pro první dojem je většinou lepší zvolit něco opravdu klasického, co vaří snad v každé italské restaurace a podle čeho se dá poznat, jak dobrá či naopak špatná je ona restaurace. Mám opravdu k smrti rád špagety a proto jsem zvolil boloňské špagety … jaká to klasika.

Na jídlo jsme čekali střední dobu … byla neděle a v restauraci bylo pár lidí, tak bylo čekání přiměřené. Když mi donesli objednané špagety, tak jsem … bohužel … hned na první pohled viděl, že je to spíše průser, než kulinářský výtvor. Místo špaget byli v misce srolované spíše nudle do polévky smíchané se směsí krájných rajčat, protlaku a masa … podle jejich síly bylo patrné, že „al dente“ byli již dlouho před tím, než je kuchař vytáhl z vody … bohužel. V této pizzerii rozhodně nečekejte, že dostane opravdu správně uvařené špagety, které budou zalité lahodnou směsí drcených rajčat a masa a zasypané parmezánem. Jistě by člověk šel do italské restaurace s tím, že tomu tak bude, hlavně u jídla tak klasického, jako jsou právě boloňské špagety. Je opravdu zajímavé, že o parmezánu, který byl psaný v jídelním lístku, nebylo vůbec slyšet. Nejspíše jej kuchař zamíchal do již tak strašné směsi nudlí a omáčky. Jediná chvíle, kdy jsem postřehl něco podobné parmezánu byla ta, kdy servírka odnesla mojí misku … na stole zůstalo přilepené cosi, co jako parmezán vypadalo.

Pokud bych si mohl dovolit malé srovnání, tak jsem byl den před tím v Globusu na rychlém obědě. Shodou okolností jsem měl také boloňské špagety. Je pravda, že byli sypané obyčejnou strouhanou cihlou a ne parmezánem, ale pochutnal jsem si na nich opravdu mnohem více, než v Pizzerii Quaranta. Pokud budete mít tedy někdy chuť na opravdu dobré špagety, bude lepší, když se Pizzerii Quaranta vyhnete. Možná jednou pozvu místního kuchaře či kuchařku na špagety k sobě domů, abych jim ukázal, jak vypadají opravdu dobré špagety.

Asi jediné, co tak strašný dojem z jídla v této pizzerii zachránilo, byla červenovlasá slečna (paní) servírka :-D Kdybych se pasoval do role Charlese Duchemina, dal bych pizzerii Quaranta max. jednu hnězdičku … a to pouze za tu příjemnou obsluhu.